Recept att inspireras av

Ca 16 bitar Ingredienser: 2 stora kycklingfilé 2 krm curry 2 krm cayennepeppar Salt och svartpeppar efter smak 1 ½ dl majsmjöl 1 msk finhackad färsk koriander 2 ägg 3 dl riven kokos 5 dl matolja Gör så här: 1. Skär kycklingfilén till stavar. 2. Blanda i en skål curryn, cayennepepparn, saltet, svartpepparn och majsmjölet med koriandern. 3. Vispa upp äggen med en gaffel i en separat skål. 4. I en tredje skål häll upp den rivna kokosen. 5. Hetta upp oljan i en kastrull til

Lite salta goda kakor att njuta av i sommar med lite lakritspulver och choklad. Ca 24 kakor Ingredienser: 100 g smör, rumsvarmt 1 ½ dl strösocker 2 ½ dl vetemjöl 2 msk kakao ½ tsk bakpulver ½ msk vaniljsocker ½ tsk lakritspulver 1 ägg till pensling ½ dl pärlsocker 2 tsk lakritsströssel Tillagning: 1. Förvärm ugnen på 200 g. 2. Blanda i en matberedare smöret och sockret. 3. Tillsätt mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, lakritspulver och mixa till en smidig deg. 4.

15 bitar Sötpotatiskakan 6 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver ¼ tsk salt 1 tsk mald kanel 1 tsk riven muskot 227 g Philadelphiaost original 75 g rumsvarmt smör 4 dl socker 4 stora ägg 3 dl kokt, mosad sötpotatis 1 tsk vaniljextrakt smör och ströbröd till formen 1. Sätt ugnen på 170 grader. 2. Blanda alla torra ingredienser väl i en skål. 3. Vispa mjukosten och smöret till en jämn kräm. 4. Tillsätt sockret och vispa till en fluffig smet. 5. Vispa ner ett ägg i taget och rör ne

Ca 7 bitar 2 ½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt 2 dl kakaopulver 3 dl socker 3 ägg 200 g ugnsbakade, skalade och rivna rödbetor 2 dl rapsolja smör och skorpmjöl till formen Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Smöra och bröda en form på 17 cm. 3. Blanda alla torra ingredienserna i en separat skål. 4. Rör ihop äggen, de rivna rödbetorna och rapsoljan. 5. Blanda samman de torra ingredienserna med rödbetsblandningen. 6. Häll i den bröade formen. 7. Grädda

Brysselkex med kardemumma kan aldrig vara fel att ha i skafferiet nu till helgen. Brysselkex ca 20 st. Dekoration: 1 dl strösocker 2-3 droppar röd hushållsfärg Ingredienser: 100 g smör, rumsvarmt 2 dl vetemjöl ½ dl strösocker ½ tsk kardemumma Gör så här: 1. Mät upp socker i en plastpåse och tillsätt karamellfärg. 2. Stäng igen påsen och skaka ordentligt tills sockret blandat sig med karamellfärgen. 3. Blanda i en matberedare smör, mjöl socker och kardemumma till en sl

Ca 15 bitar Fyllningen: 350g rabarber ½ dl strösocker 1 päron 1 msk nypressad citronsaft 20 g apelsinskal, Dr Oetker ”kanderade” 50 g smör, rumsvarmt 1 dl strösocker Degen: 50 g smör 2 ½ dl mjölk 25 g jäst ½ tsk salt ½ dl strösocker ½ tsk kardemumma ca 4-5 dl vetemjöl 1 vispat ägg Gör så här: 1. Fyllning: Skölj, skala och skär upp rabarber ½ cm tärningar. 2. Blanda rabarberna med socker och låt dra i 30 min. 3. Skölj, skala, kärna ur och skär upp päronet i ½ cm tär

I morgon är det valborg vad passar bättre än att grilla. Marinerade lax och lubbspett 4 personer 360 g färsk lax 360 g färsk lubb Marinad zest och saft från en citron ½ dl rapsolja 3 droppar tabasco ½ msk honung ½ dl persilja ½ dl timjan Salt och peppar efter egen smak. Gör så här: 1. Lägg grillpinnarna i blöt, minst 15min före grillningen. 2. Marinaden: Blanda alla ingredienserna i en matberedare och tillsätt därefter salt och peppar efter smak. 3. Skär upp fisken i mi

Nu är det tider då rabarberna börjar växa i våra trädgårdar. Ni kommer att skörda en hel del rabarber men vad skall ni göra med allt. Här ett förslag vad ni kan göra med dessa syrliga godsakerna. 4 personer Vit chokladpannacotta: 2 gelatinblad 2 dl grädde 200g vit choklad Tillagningen: 1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5 minuter. 2. Vispa grädden (ej för hårt). 3. Smält den vita chokladen i en dubbelbottnad kastrull eller över ett vattenbad. 4. Ta up

Här är en kaka som snabbt tar slut på fikabordet. Ca 12 bitar Pajskalet: 1 ½ dl vetemjöl ½ tsk bakpulver 50 smör, rumsvarmt ½ ägg Gör så här: 1. Blanda alla ingredienserna i en matberedare till en fast deg. 2. Tryck ut degen i en engångsform med 23 cm i diameter, plasta in och ställ i kylen i en timma. Rabarbercurd: 200 g rabarber 1,75 dl strösocker ½ dl vatten 3 äggulor ½ krm salt 50 g smör, kylskåpskallt 1 tsk finrivet citronskal (zest) Gör så här: 1. Skölj noga

Mini morotspaj är en liten munsbit att bjuda på innan måltiden eller som tilltugg till drinken. Cirka 20 st. bullaluminiumformar behövs. Degen: 3dl Dinkelmjöl 1 krm salt 75g kall smör 1 st. litet ägg 2 msk vatten Fyllningen: 600g morötter 1 tsk salt 1 liter vatten 1 dl crème fraiche 150g riven mellanlagrad grevéost 2 ägg 1 tsk salt 1 krm svartpeppar ½ krm riven muskotnöt 1dl Basilika Gör så här: Skär ner smöret i bitar och blanda vetemjölet samt saltet i en matberedar

Passar bra som tillbehör till Mästerlotsens curry fisk 4 pers Ingredienser: 500g broccoli 500g blomkål 2 st. vitlök 2 ½ dl grädde 150g riven västerbottenost salt och peppar efter smak 4 st. folie ark 30 x 30 cm Gör så här: 1. Bryt broccolin och blomkålen till mindre buketter som placeras mitt på de fyra foliearken. 2. Pressa vitlöken ovanpå buketterna. 3. Rör ihop grädden, saltet och den nymalen svartpepparn. 4. Häll blandningen på buketterna och avsluta med att strö öv

På långfredag äter vi alltid fisk som tradition i min familj. Därför vill jag dela med mig av Anna Wickman otroligt goda recept på Mästerlotsens curry fisk. Detta receptet var med i tidningen Buffé när jag gjorde ett jobb om hennes man och nu delar jag med mig till er. 4 personer Ingredienser: 640 g sej (160g per person) Rimlag 1 liter vatten 1dl salt ½ msk socker Fyllning 3 st. gul lök 1 st. grönt syrligt äpple 1 msk Thai sweet chili sauce 1 msk Bongshummer fond 3 msk curr

Vad passar bättre än fisk till påsk och varför inte grilla? Röding i foliepaket 4 personer. Ingredienser: 1 röding, ca 1,2 kg 1 rödlök 1/2 dl färsk timjan 1 citron 10 g smör Peppar och salt efter smak Vitlökspotatis Ca 800g färskpotatis 5 st. vitlöks klyftor 2 dl oliv olja Havssalt efter smak Gräddfil med gräslök 2 dl gräddfil 1 dl gräslök Salt och peppar efter smak Gör så här: 1. Rensa fisken om den inte är rensad. Skölj i kallt vatten och torka med lite papper. 2.

Byt ut den klassiska gurkan i salladen emot melon och få en somrig smak som gifter sig med den kryddiga ruccolan och den blommiga myntan. 6 portioner Ingredienser 65 g machesallad 70 g ruccolasallad 300 g galiamelon 300 g cantaloupemelon 2 lime 250 g mozzarella 70 g parmaskinka 1 dl cashewnötter 1. Skölj mache- och ruccolasalladen i vatten och låt rinna av. 2. Skala samt avlägsna kärnhusen i melonerna och skär ner i bitar. 3. Blanda salladssorterna med melonerna i en s

Ca 6–8 våfflor Ingredienser: 3 dl vetemjöl 2 ½ dl iskallvatten med kolsyra i 3 dl vispad grädde Smör till gräddningen Dekorera med rökt lax löjrom och majonnäs toppat med dillkvist Gör så här: 1. Vispa samman vetemjölet och vatten till en jämn smet. 2. Rör ner försiktigt grädden i smeten. 3. För värm våffeljärnet och klicka ner en liten klick smör i järnet. 4. Grädda våfflorna gyllen bruna. 5. Dekorera med rökt lax löjrom och majonnäs toppat med dillkvist

Nu på våren finns det inget bättre än härlig sparris paj med sallad till

Sådana här dagar när regnet öser ner passar det bra till att baka härliga valnöts fikon bullar.

När det är kallt ute var är inte bättre än en värmande soppa. Butternut Squash soppa med sherry. Ingredienser: 1 kg Butternut squash 1 st. hackad gul lök 25 g smör 2 msk olivolja 2 st. vitlöks klyftor 1 tsk hackad salvia ca 3 st. blad ½ liter vatten 2 st. kycklingbuljong tärningar 2 dl sherry 1/8 tsk Cayenne peppar 2 dl crème fraiche 150g lufttorkad skinka salt och peppar efter smak Gör så här: Skala, rensa och skär upp Butternut squashen i träningar. Fräs löken tillsammans m

Härliga små munsbitar att avnjuta i väntan på våren Ca 20 st. Aluminiumformar behövs. Degen: 75g kall smör 3dl dinkelmjöl 1 krm salt 1 st. litet ägg 2 msk vatten Fyllningen: 600g morötter 1 tsk salt 1 liter vatten 1 dl crème fraiche 1dl basilika 150g riven mellanlagrad grevéost 2 ägg 1 tsk salt 1 krm svartpeppar ½ krm riven muskotnöt Gör så här: 1. För värm ugnen till 200 grader. 2. Skär ner smöret i bitar och blanda mjöl samt salt i en matberedare. 3. Arbete ihop ingrediense

En oslagbar härlig liten bakelse som man aldrig kan få nog av. Klassisk semla Ugnstemperatur 250° Ingredienser till ca 6st 50 g rumstempererat smör 5–6 dl vetemjöl 25 g jäst 1 dl mjölk 1 ägg ½ dl vit sirap ½ tsk salt 2 tsk kardemumma ½ mjöl till bakbordet Fyllning 250 g mandelmassa ½ dl mjölk 2 droppar bittermandelarom ½ dl florsocker ½ dl inkråm från bullarna 2 ½ dl grädde Pensling och garnering 1 ägg florsocker Gör så här Sätt ugnen på 250 grader. 1. Hacka ner smöret och hä