Ca 7 bitar
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 dl kakaopulver
3 dl socker
3 ägg
200 g ugnsbakade, skalade och rivna rödbetor
2 dl rapsolja
smör och skorpmjöl till formen
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smöra och bröda en form på 17 cm.
3. Blanda alla torra ingredienserna i en separat skål.
4. Rör ihop äggen, de rivna rödbetorna och rapsoljan.
5. Blanda samman de torra ingredienserna med rödbetsblandningen.
6. Häll i den bröade formen.
7. Grädda i mitten av ugnen i 55 minuter tills stickprovet är torrt.
8. Ta ut kakan och låt svalna.
Ganache
250 g mörk choklad
2 ½ dl grädde
Dekorera med 125 g färska hallon
Gör så här:
1. Värm grädden i en kastrull på medelhög värme. Tag av innan den börjar koka.
2. Bryt ner chokladen i mindre bitar i en skål.
3. Häll den värmda grädden över och rör om tills chokladen har smält.
4. Låt chokladganachen svalna tills den har blivit krämig.
5. Bred på ganachen över kakan.
