15 bitar
Sötpotatiskakan
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
¼ tsk salt
1 tsk mald kanel
1 tsk riven muskot
227 g Philadelphiaost original
75 g rumsvarmt smör
4 dl socker
4 stora ägg
3 dl kokt, mosad sötpotatis
1 tsk vaniljextrakt
smör och ströbröd till formen
1. Sätt ugnen på 170 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser väl i en skål.
3. Vispa mjukosten och smöret till en jämn kräm.
4. Tillsätt sockret och vispa till en fluffig smet.
5. Vispa ner ett ägg i taget och rör ner den mosade sötpotatisen i smeten.
6. Rör ner mjölblandningen och rör tills allt är väl blandat.
7. Häll i den brödade formen på 24 cm. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme tills stickprovet är torrt.
8. Ta ut kakan när den är klar och låt svalna. Skär ut tre bottnar.
Smörkräm
100 g rumsvarmt smör
4 dl florsocker
½ msk vaniljextrakt
1. Blanda smöret med florsockret och tillsätt därefter vaniljextraktet.
2. Blanda tills det blir en jämn och bredbar smet.
Montering
125 g frysta hallon
400 g citronkvarg
ca 280 g smörkräm
220 g färdigkavlade marsipanlock
Dekorera med valfri frukt och citronmeliss
1. Bred ut 200 g citronkvarg över bottnen.
2. Lägg botten nummer två över kvargen och bred ut 200 g citronkvarg över den.
3. Placera de frysta hallonen i och lägg på locket.
4. Bred smörkrämen jämt över tårtan och ställ in i kylen i ca 30 minuter.
5. Lägg över marsipanlocket och släta ut vecken.
6. Dekorera med valfria bär.
