Byt ut den klassiska gurkan i salladen emot melon och få en somrig smak som gifter sig med den kryddiga ruccolan och den blommiga myntan.
6 portioner
Ingredienser
65 g machesallad
70 g ruccolasallad
300 g galiamelon
300 g cantaloupemelon
2 lime
250 g mozzarella
70 g parmaskinka
1 dl cashewnötter
1. Skölj mache- och ruccolasalladen i vatten och låt rinna av.
2. Skala samt avlägsna kärnhusen i melonerna och skär ner i bitar.
3. Blanda salladssorterna med melonerna i en skål.
4. Dela limen och pressa ut saften över blandningen.
5. Skär ner mozzarellan och limen i skivor och lägg över salladen.
6. Lägg parmaskinkan över salladen.
7. Rosta cashewnötterna i en stekpanna på medelhögvärme tills de har fått färg och strö dem över salladen.
