• Ann-Charlotte Fägerlind

Rabarber kompott med vit chokladpannacotta

Nu är det tider då rabarberna börjar växa i våra trädgårdar. Ni kommer att skörda en hel del rabarber men vad skall ni göra med allt. Här ett förslag vad ni kan göra med dessa syrliga godsakerna.

4 personer

Vit chokladpannacotta:

2 gelatinblad

2 dl grädde

200g vit choklad

Tillagningen:

1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5 minuter.

2. Vispa grädden (ej för hårt).

3. Smält den vita chokladen i en dubbelbottnad kastrull eller över ett vattenbad.

4. Ta upp gelatinbladen ur vattenbadet och krama ur vattnet. smält de försiktigt i en kastrull under omrörning, låt svalna lite.

5. Rör ner gelatinet försiktigt ner i chokladblandningen.

6. Häll upp den vita chokladmoussen i glas 8 x 4 cm glas och ställ in den i kylen i ca 4 timma.

Rabarberkompott:

4 dl rabarber

1 dl socker

2 msk potatismjöl

4 msk vatten

1. Koka upp rabarberna på medelhög värme tillsammans med socker och potatismjöl under omrörning, tills de har mjuknat.

2. Tillsätt 1 msk vatten åt gången tills kompotten är någorlunda lös, låt svalna.

3. Häll över kompotten i en matberedare och mixa den tills den är slät.

4. Fördela kompotten över den vita chokladpannacotta





© 2023 by Katie Williams Healthy Cuisine. Proudly created with Wix.com