• Ann-Charlotte Fägerlind

Gorgonzolakryddad skinkpaj:

Paj form 25-30 cm diameter

Degen:


100 gram kall smör

3 dl vetemjöl

3 msk vatten


Gör så här:


  1. Smält smöret i en gryta och låt den svalna.

  2. Tillsätt mjölet och vatten och rör snabbt ihop till en fast deg.

  3. Tryck ut degen i formarna och ställ den i kylen i en timma.

  4. Picka degen och klä kanterna med aluminiumfolie och förgrädda degen i 200 grader i 10 minuter.

  5. Ta bort folien.


Fyllning:

1 st. gul lök

400g skinka

200g gorgonzola ost


Äggstanning:


3 st. ägg

3 dl grädde


Gör så här:


  1. Dela löken och skinkan till mindre bitar.

  2. Varva lök med skinkan och finfördela osten över skinkan.

  3. Rör ihop äggstanningen och häll sedan den tjocka smeten över skinkblandningen.

  4. Grädda pajen på nytt ca 30 minuter, eller tills fyllningen stannat och ytan har fått en fin färg.




0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla