• Ann-Charlotte Fägerlind

Whoopiepaj med pepparkakssmak




Ca 20 st.


3 ägg

2 ½ dl socker

1 tsk Bourbonvaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

3 tsk pepparkakskrydda

1 nypa salt


Gör så här:


1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa äggen, strösockret och vaniljsockret poröst.

3. Smält smöret, rör ner gräddfilen och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjölet, bakpulvret, kakaon, pepparkakskryddan, saltet och vänd sedan försiktigt ner det i smeten.

5. Fyll en spritspåse med en rund tyll om ca ½ cm i diameter.

6. Spritsa ut runda, ca 3 cm i diameter stora klickarna.

7. Gräddas i omgångar i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.


Polka frosting:


120 g rumsvarmt, mjukt smör

200g rumsvarm Philadelphiaost

9 dl florsocker

2 tsk Bourbon vaniljsocker

4 msk krossat polkagodis


Gör så här:


1. Vispa smöret och Philadelphiaosten till en jämn smet.

2. Blanda florsockret med vaniljsockret och sikta ner det i smeten under vispning.

3. Vänd ner polkagodiset i smeten.

4. Spritsa frostingen med en rund tyll (18mm) på undersidan av en kaka och lägg ihop den med en annan kaka utan frosting.




0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla