• Ann-Charlotte Fägerlind

Lakrits Whoopies


40 st.


Ingredienser:


Torkade habaneron


1 habaneron


Gör så här:


Dela habaneron i två delar lägg dem på en plåt med smörpapper. Torka habaneron i ungen på 70 grader i minst tre timmar. Finmal den torra habaneror.


3 ägg

2 ½ dl socker

1 tsk Bourbon vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

100 g mörkchoklad 70 %


Gör så här:


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen, strösockret och vaniljsockret poröst. Smält smöret, rör ner gräddfilen och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjölet, bakpulvret, kakaon samt saltet och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka chokladen grovt och smält den i en skål över en kastrull med kokande vatten. Låt chokladen svalna. Rör ner försiktigt i smeten. Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper med hjälp av två skedar. Klickarna ska vara stora som enkronor. Gräddas i omgångar i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.


Lakrits, chili och habaneron frosting


120 g Mjukt smör

200g Philadelphiaost

9 dl florsocker

2 tsk Bourbon vaniljsocker

2 msk lakritspulver

1 krm chili

1 krm habaneron


Gör så här:


Vispa smöret och Philadelphiaosten till en jämn smet. Blanda florsockret, vaniljsockret, lakritspulvret och sikta ner det i smeten under vispning. Tillsätt chilin och habaneron och vispa det fluffigt. Spritsa frosting på undersidan av en kaka och lägg ihop den med en annan kaka utan frosting.







0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla

Päronpaj