Honungsmuffins med karamelliserade päron

Ca 15 muffins

4 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

½ tsk vaniljpulver

½ dl honung

80 g smör, rumsvarmt

1 dl gräddfil

2 dl mjölk

2 ägg

Kanel och citronmeliss till dekoration

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 170 grader.

2. Placera ut små muffinsformar på en muffinsplåt.

3. Blanda alla torra ingredienser och det mjuka smöret i en skål.

4. Vispa samman gräddfil, mjölk och ägg i en separat skål.

5. Tillsätt äggblandningen i mjölblandningen och vispa till en jämn smet.

6. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen i ca 15‒18 minuter tills de har fått färg. Låt svalna.

7. Ta en kärnhusurtagare eller tesked och gör ett hål i varje muffins. Fyll hålet med karamelliserade päronen.

8. Sprita med mascarponeglasyren, pudra lätt med kanel och dekorera med citronmeliss.