• Ann-Charlotte Fägerlind

Sötpotatistårta med citronkvarg


15 bitar


Sötpotatiskakan

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

¼ tsk salt

1 tsk mald kanel

1 tsk riven muskot

227 g Philadelphiaost original

75 g rumsvarmt smör

4 dl socker

4 stora ägg

3 dl kokt, mosad sötpotatis

1 tsk vaniljextrakt

smör och ströbröd till formen

1. Sätt ugnen på 170 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser väl i en skål.

3. Vispa mjukosten och smöret till en jämn kräm.

4. Tillsätt sockret och vispa till en fluffig smet.

5. Vispa ner ett ägg i taget och rör ner den mosade sötpotatisen i smeten.

6. Rör ner mjölblandningen och rör tills allt är väl blandat.

7. Häll i den brödade formen på 24 cm. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme tills stickprovet är torrt.

8. Ta ut kakan när den är klar och låt svalna. Skär ut tre bottnar.

Smörkräm

100 g rumsvarmt smör

4 dl florsocker

½ msk vaniljextrakt

1. Blanda smöret med florsockret och tillsätt därefter vaniljextraktet.

2. Blanda tills det blir en jämn och bredbar smet.

Montering

125 g frysta hallon

400 g citronkvarg

ca 280 g smörkräm

220 g färdigkavlade marsipanlock

Dekorera med valfri frukt och citronmeliss

1. Bred ut 200 g citronkvarg över bottnen.

2. Lägg botten nummer två över kvargen och bred ut 200 g citronkvarg över den.

3. Placera de frysta hallonen i och lägg på locket.

4. Bred smörkrämen jämt över tårtan och ställ in i kylen i ca 30 minuter.

5. Lägg över marsipanlocket och släta ut vecken.

6. Dekorera med valfria bär.




Kontakta Ann-Charlotte

© 2023 by Katie Williams Healthy Cuisine. Proudly created with Wix.com