• Ann-Charlotte Fägerlind

Röding i foliepaket

Vad passar bättre än fisk till påsk och varför inte grilla?


Röding i foliepaket

4 personer.


Ingredienser:


1 röding, ca 1,2 kg

1 rödlök

1/2 dl färsk timjan

1 citron

10 g smör

Peppar och salt efter smak

Vitlökspotatis

Ca 800g färskpotatis

5 st. vitlöks klyftor

2 dl oliv olja

Havssalt efter smak

Gräddfil med gräslök

2 dl gräddfil

1 dl gräslök

Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Rensa fisken om den inte är rensad. Skölj i kallt vatten och torka med lite papper.

2. Skiva ner löken samt citronen till tunnaskivor.

3. Salta och pepprar fisken på ut sidan och invändigt.

4. Fyll fisken med citron, lökskivor samt timjan.

5. Lägg några smörklickar ovanpå fisken.

6. Lägg fisken på folie i en och vik upp så att fisken ligger i ett paket.

7. Lägg fisken på grillen med kolen på ena sidan och fisken på den andra. När fisken har uppnått 45–47 grader och låt den vila tills den uppnår 50–54 grader.

8. Vitlökspotatis: Tvätta potatisen fri från smuts och lägg de i en ugnsform.

9. Mosa vitlöksklyftorna och blanda med potatisen.

10. Strö över havssaltet och ställ in i en på 250 graders ugn tills de blir mjuka.

11. Gräddfil med gräslök: Klipp ner gräslöken och blanda ihop med gräddfilen, saltet och pepparn.




© 2023 by Katie Williams Healthy Cuisine. Proudly created with Wix.com