Ann-Charlotte Fägerlind
26 mar 20211 min.
24 st.
Ingredienser
65 g kylskåpskallt smör
2 ägg
65 g strösocker
½ tsk salt
½ tsk vaniljextrakt
½ tsk bittermandelarom
1 dl vetemjöl
1 tsk rivet citronskal
florsocker att pudra kakorna med
madeleineformar.
Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull och låt sedan svalna i kylen.
2. Pensla madeleineformarna med litet smör.
3. Vispa samman äggen, strösockret och saltet till en fluffig smet.
4. Tillsätt vaniljextraktet och bittermandelaromen.
5. Sikta ner vetemjölet under omrörning.
6. Rör ner citronskalet och en del av smöret med en slickepott till en jämn smet. Vänd ner det resterande smöret i smeten.
7. Fördela smeten i formarna med hjälp av en matsked och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 8-12 minuter tills de är gyllenbruna.
8. Låt svalna på galler och pudra florsockret över.